四野包括大雁,梅花鹿,狍子,野猪
大雁：水禽大型候鸟，冬季在南方越冬，夏季飞到北方。每年三江湿地都会飞来数以万计的大雁产卵，繁衍后代。大雁在高空中飞翔时，或整齐地排成“一”字，或排成“人”字，成为天空中的一景。古时人们就对大雁怀有深厚的感情，把对远方亲人和故乡的思念寄托在大雁身上，便有“鸿雁传书”一词。
大雁性情孤傲，在远离人类的湖泊、河畔栖息，以植物的茎、叶、花、籽为主要食物。其肉质细腻，口感好，香美无比。《本草纲目》中多处文字记载大雁的食补和药疗价值。
梅花鹿：生长在浅山草丛中，性情温和，反应机敏，奔跑迅速。喜食树叶和草生植物，能识别药草，古人称灵芝为仙草，鹿食灵芝有成神鹿之说。鹿的药用价值极高，明代医圣李时珍在《本草纲目》中说：“鹿全身都可入药。”鹿肉的滋补作用和肉质口味在兽类中堪称上品。
狍子：产自东北，性情温和，憨呆，固有“傻狍子”之称。生活在山林草丛中，以树叶、草类、菌生菇为主要食物。肉质口味独特，常吃可身轻体健。
野猪：性情凶猛，体大力壮，兽中之王老虎也惧它三分。生活在高山密林中，以植物的根叶、松籽、橡籽、野果等为主要食物。其肉有大补功效，肉质独特，口感极佳。
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