1999年,我和其他21名同学经过层层选拔,被国家旅游局派往瑞士饭店管理学院学习。九个月的理论学习后，按照理诺士饭店管理学院和国家旅游局的安排我们ＡＤＰ班有三个月的实习。我实习的酒店在瑞士瓦莱州的ＣＲＡＮＳ－ＭＯＮＴＡＮＡ，这是驰名世界的滑雪胜地。我工作的ＡＬＰＩＮＡ&ＳＡＶＯＹ酒店在当地有百年的历史了，我分到了餐厅实习。来之前很多外国同学告诉我，这家店的老板和老板娘十分差劲，他们尤其不喜欢中国人。我心想只要努力工作，礼貌待客，不相信老板会对人那样。

我十分小心的工作，热情为客人服务，也博得了一些客人的好评。但意想不到的事情还是发生了。一次做完卫生后，我觉得窗台上的卫生还不够太干净，于是拿抹布去擦，擦完后一转身，不小心碰翻了一个花瓶。我对领班说：“要赔多少钱我付”，领班摇摇头说：“算了，下次注意就行了”，我也没太意，之后就继续努力工作。

晚上，老板和老板娘来餐厅吃饭，领班让我去服务。这几个侍应生平时见了老板和老板娘都绕道走，一般他们吃饭都由我服务，我微笑着像往常一样和他们打招呼，可我发现老板娘脸色不对，脸色阴沉的很，我很纳闷，因为他们平时对我还算客气，老板最后开了口，问我今天打碎了什么东西？我想起了打碎花瓶的事，于是一五一十地把经过告诉他们，铁青着脸的老板娘没等我把话说完就叽里咕噜地讲起了法语：“这是我在巴黎买的一对花瓶，你打碎了一个，另一个多难看？现在让我买都买不到，你干活总是毛手毛脚的……”她下面的话记不太清，一是因为她法语讲得实在太快，二是当时我懵了，根本听不清她后面的话，面对着突如袭来的训斥，我还是没有太多的思想准备，我气得简直要爆炸，大脑一片空白，手直哆嗦，当时血往上涌，真想把盘子一摔不干了。可突然间，多年的社会经验告诉我，不在这里干又去哪里呢？语言不通，如何立足？饭店的实习证明关系到我能否顺利毕业啊！我强压心头怒火，职业的习惯又使我满脸堆笑一再道歉。老板和老板娘一声不吭地吃完晚饭，我站在餐厅门口礼貌地和他们道别，老板还算勉强地点了头，老板娘连个谢字也没有，目不斜视旁若无人地从我面前走过，厨师和服务员都在传菜通道站着，老板娘只和厨师长打了个招呼，厨师长壮着胆子问了一下今天的菜式是否合口味，老板娘大声的用法语告诉他们：“菜十分可口，可我今天不高兴，因为Paul把我心爱的花瓶打碎了”，当时所有人的目光齐刷刷地射向我，我当时真恨不得找个地缝钻进去。我木呆呆地站在那里许久没说一句话，老板和老板娘走后几个葡萄牙人和南斯拉夫人安慰了我几句，说这是平常事，他们二人谁都骂，别往心里去，也不知道当时是怎么收完市的，下了班我一头栽在床上，心里别提多难受了。

那天晚上，我辗转反侧，几乎彻夜无眠，后半夜，索性打开收音机听听音乐，黑夜静静的，只有短波收音机的调频声和忽闪忽闪的收音机指示灯，突然，一个熟悉的英文广播声传入我的耳际，凭着我以往的经验我判断出这是中国国际广播电台的广播，我激动地坐了起来，拉开天线，把声音开到最大。过了一会儿，一阵嘹亮的国歌声从遥远的天籁传来，在国内从小到大国歌唱了上百次，听了上百次，感觉只是觉得激动，但这次在国外第一次听到国歌，我的心几乎要跳出来，鼻子发酸，眼泪不由自主地滚落下来，今天老板娘对我的狮吼，我一滴泪也没掉，可这国歌却让我落泪了。几个月来压抑许久的情感和身在异乡的孤独寂寞，寄人篱下的辛酸全在这一刻宣泄爆发。

过了一会儿，我擦干眼泪，想了许久。你们不是瞧不起中国人吗？从明天起我会用实际行动证明冲国人是出类拔萃的，中国人个个都是好样的，我干工作不是为了我自己而是为中国人干的！

第二天一早我早早来餐厅，又以满腔的热情投入了工作，同事们和客人们都发现，我脸上的微笑比以前更多了，干活更卖力气了，别人不爱干的活我干，别人不爱上的班次我上，我从不与他人计较谁干的活多谁干的活少。我意识到，要想提高自己的服务水准，光有熟练的技能是不够的，语言关（也就是法文）也是很重要的，我于是下定决心学习法语。我几乎把吃饭，睡觉和工作外的时间全用在学习法语上了，我去学校录了许多法语磁带，每天听呀！说啊！从国内带去的《法语三百句》差不多让我听走了音。上班我也尽可能用法语交谈，每天坚持背菜单，渐渐地，我发现我可以听懂客人所点的东西了，客人非常友好，他们还帮助我提高发音水平呢！我还细心揣摩客人的心理，结合自己10年的工作经验，以及自己在学院学到的服务知识，有针对性地服务。夏天是这家酒店的旺季，每天忙得不可开交，记不住多少次我披星戴月上早班，也记不清多少次我顶着满天繁星，扶着栏杆回宿舍，每天脱掉鞋子脚都泡白了，皮鞋已经磨得前脚掌快漏了，服务工作我已驾轻就熟，客人好评如潮。有的客人吃饭来见到我不在，就问Paul今天为什么不上班？搞得领班哭笑不得，甚至有的客人由于我的服务好，离店后又再入住这家酒店，老板和老板娘渐渐改变了对我的态度，三番五次表扬我。

在即将离店前的一周，我壮着胆子写了一封建议信给老板，主要是结合这三个月的所见所闻并结合店里存在的问题提出自己的见解，这封信一写就一发不可收，我足足写了十页，下班时我怀着忐忑不安的心情交给了老板的秘书。

辞工前的两天非常忙，又忙着大扫除，从早干到晚，苦不堪言。巴西两个实习生和另一名葡萄牙女服务生都提前离开，害得我一人要干平时三个人的活，值得庆幸的是也只有那一两天了。

实习生活的最后一天终于结束了，当我拖着疲惫的身躯走进老板的办公室时，我发现老板和老板娘都在门口站着等我，他们热情地迎我入室，老板娘还为我沏了一杯茶，老板先拿出我的建议信说：“这几天晚上我觉都睡不好，琢磨你的信，还没有人给我写过建议信呢，更不用说实习生了，真没有想到你还有这方面的天赋呢！然后他一一与我探讨存在的问题和解决办法，不知不觉一个小时过去了，老板娘见我们没有停顿的意思，忙催促着老板说Paul已经很累了，别再打扰了。

老板这才醒悟过来，他从抽屉中取出一个大信封，里面是一个装潢精美的画册，老板郑重地把它交给我，并且打开了封面，里面已经写满了老板的题词，老板说这是他最喜欢的一本书，今天把它送给我，以便提高我的法语水平。